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鶏肉と高野豆腐のレモンマスタードクリーム煮
調理時間 20分 カロリー 1077kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)
材料2人分
- 新あさひ豆腐2個
- 鶏もも肉1枚
- A
- マギー ブイヨン 無添加/2本(8g)、生クリーム/200ml、白ワイン/160ml
- レモン(半分はしぼり、残りは2mmのうす切り)1個
- 粒マスタード大さじ1と1/2
- 塩こしょう少々
- B
- きざみパセリ/大さじ1、ごはん/300g、バター/5g
-
1
『新あさひ豆腐』はたっぷりの水に浸けて戻し、軽く水気をしぼり、食べやすい大きさにちぎる。
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2
鶏肉はひとくち大に切り、塩こしょうを振る。
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3
冷たいフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、中火でこんがりと焼き目を付ける。
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4
鶏肉と裏返し、キッチンペーパーで余分な脂を拭き、①の『新あさひ豆腐』を加えて軽く炒める。
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5
弱火にしてA、レモン果汁を加える。全体を混ぜ、フタをして7~8分煮込む。
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6
ボウルにBを入れてさっくりと混ぜる。
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7
⑤を軽く煮詰めて粒マスタードを溶かし、塩こしょうで味を調える。
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8
深めの皿にパセリライスとクリーム煮を盛り付け、スライスしたレモンを添える。
- 特定原材料
- 乳
- 特定原材料に準ずるもの
- 大豆、鶏肉、豚肉
- エネルギー1077kcal
- たんぱく質32.8g
- 脂質69.7g
- 糖質76.2g
- 食物繊維3.4g
- カルシウム211mg
- 鉄分2.6mg
- 塩分2.9g