ハートいっぱいハンバーグ
材料(２～３人分)
| ◆ハンバーグ | |
|---|---|
| 合いびき肉 | 300g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個分 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ◆デミグラス風煮込みソース | |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ3 |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 大さじ3 |
| 水 | 1/2カップ |
| バター | 10g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ◆デコレーション | |
| にんじん(ゆでたもの) | 適量 |
| ブロッコリー(ゆでたもの) | 適量 |
| スライスチーズ | 2枚 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ボウルにサラダ油以外のハンバーグの材料を入れてこね、6等分にし、ハート型に成形する。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油を熱し、(1)の両面に焼き色をつける。 |
| 3 | トマトケチャップ、ソース、水を加えて沸騰したら蓋をして弱火で10分程煮込む。 |
| 4 | ハンバーグを皿に盛り、残ったソースにバター、牛乳、こしょうを加えて煮詰め、ハンバーグにかける。 |
| 5 | ハート型に抜いたスライスチーズとにんじん、ブロッコリーを飾ったら出来上がり！◆ハート型の成型のコツ・ハンバーグミートは縦:横が1:5程度の俵型にする・横幅の中央部分をくぼませ、V字になるよう曲げ、 やや縦長のハート型に整える・ハートの下の部分を適度につまみ、とがらせる・片面を焼いてひっくり返した後、２本の木べらでV字 の側面を押さえると綺麗な形のハート型になります！ |
ワンポイントアドバイス
＊ハンバーグミートは焼くとふくらみ、折り曲げたV字が広がるため、出来上がりのイメージよりも細長いハート型にし、片面を焼いた後、整えることで綺麗になります。
エネルギー
554kcal
タンパク質
28.9g
脂質
38.8g
炭水化物
21.6g
食塩相当量
3.5g
