あじの南蛮漬け

らっきょうの風味がおいしい。らっきょうの甘酢漬けの漬け汁を使います。

エネルギー ／300 kcal

＊1人分

調理時間 ／20分

材料

(2人分)

・あじ 3匹

・すっきり甘酢漬けの漬け汁 カップ1～1+1/2

・ジャンボピーマン （黄、小） 1コ

・セロリ 1本

・レモン （3～4mm厚さの輪切り） 2～3枚

・タイム （生） 4本

・小麦粉 （かたくり粉とまぜる） 適量

・かたくり粉 （小麦粉とまぜる） 適量

・塩 少々

・こしょう 少々

・揚げ油 適量

・黒こしょう （粗びき） 少々

つくり方

1

あじはゼイゴを取り、三枚におろす。小骨を抜いて食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふる。

2

ジャンボピーマンはヘタと種を除き、縦1cm幅に切る。セロリは筋を取り、5～6cm長さの細切りにする。

3

すっきり甘酢漬けの漬け汁をバットに入れ、2とレモン、タイムをつけておく。

4

1のあじに、小麦粉とかたくり粉を混ぜたものをまぶす。揚げ油を中温（170℃）に熱し、あじをカラリとするまで揚げて、3につけ込んでいく。

5

器に盛り、好みで塩・黒こしょう各少々をふり、3のタイムを飾る。