ビッグスターケーキ

345kcal

カステラで大きな星のケーキに！

材料（直径20cm程度の星形のもの1台分）

• キーウィ…1個
• ブルーベリー…17粒
• カステラ(7.5×5.5×2.5cmのもの)…5切れ
• 生クリーム…1カップ

作り方

1. カステラは、二等辺三角形を5切れ切り分け、残った部分は手で細かくちぎる。

   

   カステラの長い辺を底辺にした二等辺三角形に切り分ける。

2. ボウルに生クリームの半量を入れ、氷水に当てながら、八分立て(すくうとぽってりと落ちるくらい)に泡立てる。ちぎったカステラを加えてゴムべらでよく混ぜ合わせる。
3. 皿に１で切り分けた三角形のカステラを、星形になるように並べ、中心のあいたところに２を押し詰める。冷蔵庫に入れて15分ほど冷やす。

   

   カステラと生クリームを混ぜたものは、ぎゅっと押し詰めてOK。

4. ボウルに残りの生クリームを入れ、氷水に当てながら、七分立て(すくうと落ちたあとが残るくらい)に泡立てる。3/4量を３の上部にぬり、残りの1/4量は、絞り出し袋に入れて星形の周囲に絞り出す。キーウィを1cm角に切り、ブルーベリーと交互になるように星の周囲に盛り合わせる。