豚肉のみそ炒め サラダ菜包み

安いこま切れ肉を甘辛くいため、カリッと揚げたシューマイの皮とサラダ菜に包んでいただきます。

エネルギー ／310 kcal

調理時間 ／15分

材料

(4人分)

・豚こま切れ肉 300g

【下味】

・しょうゆ 大さじ1

・酒 大さじ1

・かたくり粉 小さじ1

・サラダ菜 1～2コ

・シューマイの皮 1/2袋

＊市販

【合わせ調味料】

・みそ 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・酒 小さじ2

・砂糖 小さじ2

・豆瓣醤 小さじ1/2

・揚げ油

・サラダ油

つくり方

1

豚こま切れ肉は、【下味】の材料を加えてからめ、【下味】をつける。

2

サラダ菜は1枚ずつはがして水につけ、パリッとさせて、水けをきる。

3

シューマイの皮は1cm幅に切り、170℃に熱した揚げ油に入れてカリッと揚げる。

4

ボウルに【合わせ調味料の材料】を入れ、なめらかな状態に混ぜ合わせる。

5

中華なべにサラダ油大さじ2を熱し、1をいためる。肉に火が通って色が変わったら4を加え、全体に味がからむようにいため合わせる。

6

5を器に盛り、2と3を添える。サラダ菜に豚肉とシューマイの皮を包んで食べる。