野菜たっぷり農園パスタ
材料（4人分）
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大さじ8
-
【Ａ】
赤ピーマン
1個
ピーマン
1個
ズッキーニ
1/2個
たまねぎ
1/4個
なす
1本
マッシュルーム
4個
生しいたけ
2個
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にんにく
1片
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赤唐辛子
1本
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トマトソース(缶詰)
1缶(295ml)
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オリーブ油
大さじ3
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イタリアンパセリ
少々
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塩
小さじ1
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こしょう
少々
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スパゲッティまたは好みのパスタ
200g
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
【A】の野菜類はヘタや軸を取り、1cm角に切る。
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2
にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
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3
鍋にオリーブ油と2)を入れて温め、香りを出し、1)を炒める。じっくり油がなじむまで5分以上炒め、トマトソースを入れる。
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4
塩、こしょうで味をととのえ、すっかりとろりとなるまで約20分程、弱火で煮る。必要があれば塩を加える。
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5
スパゲッティは袋の表示時間どおりに茹で、ざるにあげて水気を切る。器に盛り4)をのせ、粉チーズをたっぷりかけてイタリアンパセリをあしらう。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 406kcal
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- たんぱく質
- 13.6g
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- カルシウム
- 157mg
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- 食塩相当量
- 2.5g
上記は、1人分です。
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