グリーンピースのポタージュ
282kcal
材料(2人分)
セロリ…20g
ブイヨン(固形スープの素1個+湯)…1と1/2カップ
バター…大さじ1
玉ねぎ…1/4個
小麦粉…大さじ2
牛乳…1/2カップ
ローリエ…1/4枚
冷凍グリーンピース…200g
生クリーム(またはコーヒー用クリーム)…大さじ2
塩、こしょう
ブイヨン(固形スープの素1個+湯)…1と1/2カップ
バター…大さじ1
玉ねぎ…1/4個
小麦粉…大さじ2
牛乳…1/2カップ
ローリエ…1/4枚
冷凍グリーンピース…200g
生クリーム(またはコーヒー用クリーム)…大さじ2
塩、こしょう
下ごしらえ
- セロリは洗う。ブイヨンを作る。
作り方
- 玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。鍋にバターを溶かして玉ねぎとセロリをしんなりするまで炒める。小麦粉を加えてさらに炒め、牛乳を加えて混ぜ、ローリエを入れる。
- グリーンピースは飾り用を6粒残してミキサーに入れ、ブイヨンを注いでかくはんする。
- 1と2を合わせて万能こし器でこし、鍋に入れて煮立て、塩、こしょう各少々で調味し、生クリームを加えて混ぜる。ローリエを除いて器に盛り、グリーンピースを飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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