紅茶のフライパンスコーン
321kcal
材料(直径約7cmのもの6個分)
- 卵液
- ・卵…1個
- ・牛乳…80ml
- 薄力粉…300g
- ベーキングパウダー…小さじ2
- バター(食塩不使用)…70g
- 砂糖…30g
- 塩…少々
- 紅茶葉(アールグレイ、ティーバッグ)…3袋分(約6g)
卵液
・卵…1個
・牛乳…80ml
薄力粉…300g
ベーキングパウダー…小さじ2
バター(食塩不使用)…70g
砂糖…30g
塩…少々
紅茶葉(アールグレイ、ティーバッグ)…3袋分(約6g)
・卵…1個
・牛乳…80ml
薄力粉…300g
ベーキングパウダー…小さじ2
バター(食塩不使用)…70g
砂糖…30g
塩…少々
紅茶葉(アールグレイ、ティーバッグ)…3袋分(約6g)
下ごしらえ
- 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
- バターを1cm角に切る。
- 卵液の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
作り方
- ボウルにふるった粉類、砂糖、塩を入れて混ぜる。バターを加え、指でバターを潰して粉類となじませる。両手をすり合わせるようにしてさらに混ぜる。サラサラになったら紅茶葉と卵液を加え、ゴムべらで底からすくい上げながら、粉っぽさが少し残る程度に混ぜ合わせる。
- 生地を6等分にして丸め、両手ではさんで1.5cm厚さの円形にする。フライパンを弱火で温めて並べ、ふたをして10〜15分焼く。上下を返し、ふたをしてさらに10〜15分、両面に焼き色がつき、中に火が通るまで焼く。器に盛り、好みでホイップクリーム、はちみつを添える。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 桑原奈津子
- カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」(KADOKAWA)、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」(パイ・インターナショナル)など。
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