食材（2人分）
Kiri
200ｇ
生クリーム
200ml
卵黄
2個分
砂糖A
35g
砂糖B
15g
砂糖C
25g
ココアビスケット
適宜
抹茶
小さじ1
いちご（小）
12粒
作り方
＜生地＞
ボウルに砂糖Aと卵黄を入れて混ぜ合わせる。Kiriも加え、さらに混ぜ合わせる。
別のボウルに生クリームと砂糖Bを加え、ツノがピンと立つまでしっかり泡立てる。
＜抹茶シロップ＞
耐熱容器にお湯50ml、抹茶、砂糖Cを混ぜ合わせる。500Wの電子レンジで約30秒加熱して、溶け残りのないようによく混ぜ、粗熱をとる。
粉々に砕いたココアビスケットを④に入れて馴染ませる。
盛り付け用の器の底に⑤を敷き詰め、器に沿うように薄切りにしたいちごを並べる。
⑥に③を流し入れ、抹茶を振りかけて飾り用のいちごをのせる。冷蔵庫で1～2時間冷やして出来上がり。