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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- アボカド
- 80g
-
- 木綿豆腐
- 1/4丁(75g)
-
- バゲット(薄切り)
- 15g
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- ひじき(戻したもの)
- 40g
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- 紫キャベツ
- 40g
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- にんじん
- 1/2本
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- 紫キャベツのかいわれ
- 1/2パック
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- イタリアンパセリ
- 適量
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- 調味料
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- (a)からし酢みそドレッシング
-
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- からし酢みそ
- 大さじ2
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- ワインビネガー
- 大さじ2
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- 粉チーズ
- 小さじ2
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- 粗挽き黒こしょう
- 少々
-
作り方
- 1.アボカド、木綿豆腐、軽くトーストしたバゲットはそれぞれ角切りにする。
- 2.にんじん、紫キャベツはそれぞれ千切りにし、軽く塩をふる。紫キャベツのかいわれは、根元を切り落としてざく切りにする。
- 3.(a)の「からし酢みそ」、ワインビネガー、粉チーズをよく混ぜ合わせてココットに入れ、粗びき黒こしょうをふる。
- 4.器に、材料をそれぞれ彩りよく盛り合わせ、刻んだイタリアンパセリを散らす。ドレッシングをかけて混ぜ合わせながらいただく。
- ・撮影時はワインビネガーを使用。ご家庭にない場合は米酢でも代用可能です。
- ・紫キャベツ、紫キャベツのかいわれがない場合は、レッドオニオンのスライス、パプリカなど色合いのきれいな野菜でお作り下さい。
