たこ飯

作り方

1. 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。たこは斜め薄切りにする。
2. 鍋にAとたこを入れて中火で煮立て、2分ほど煮る。たこをざるに上げ、煮汁はさます。
3. 炊飯器の内がまにといでおいた米を入れ、STEP2の煮汁を加える。3合の目盛りまで水を足して、ひと混ぜし、普通に炊く。
4. ご飯が炊き上がったら、STEP2のたこを加え、ふたをして2分ほど蒸らす。全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、白いりごまを散らして大葉のせん切りをのせる。