豆腐ハンバーグ

336kcal

2.3g

ふっくらやさしい食感で、家族ウケも間違いなしのおいしさ！

材料（２人分）

• たね
• 　・合いびき肉…100g
• 　・もめん豆腐…小1丁(約200g)
• 　・パン粉…大さじ6
• 　・マヨネーズ…大さじ1
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ベビーリーフ…適量
• ソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ2
• 　・中濃ソース、水…各大さじ1
• 　・バター…5g
• サラダ油

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包み、直径約20cmの耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、取り出してそのまま粗熱をとる。水けをきり、ポリ袋に入れる。残りのたねの材料を加え、袋の上から粘りが出るまで練り混ぜる。袋の角を少し切り、1/2量を手のひらに絞り出す。両手のひらでキャッチボールをするようにして空気を抜き、2cm厚さの小判形に整える。同様にしてあと1個作る。
2. フライパンに油小さじ1を中火で熱して１を並べ、こんがりとするまで約2分焼く。上下を返してふたをし、弱火にして約7分蒸し焼きにし、器に盛る。
3. フライパンを拭いてソースの材料を入れ、中火にかけて混ぜる。バターが溶けたら２にかけ、ベビーリーフを添える。