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太鼓判 10+ おいしい!

鶏肉とシイタケのオイスター素麺

味の決め手はオイスターソース。しっかり味でボリューム満点。

材料  ( 2 人分

素麺

2束

シイタケ

(生)2個

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1~2
  

オイスターソース

大さじ1.5~2

サラダ油

小さじ2

白ゴマ

少々

ジャンル:
中華 / 麺料理(ラーメン等)
種別:
主食
公開日:
2010/07/05
更新日:
2013/11/22

下準備

  • 素麺は固めにサッとゆでてしっかり水洗いし、水気をしっかりきる。

  • 鶏もも肉は細切りにする。

  • シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • <調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を焼き色がつくまで焼き、シイタケ、白ネギ、ニンジンを加え、さらに炒め合わせる。

  2. 2

    素麺を加えてサッと炒め合わせ、さらに<調味料>を加え、全体にからめるように炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

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