博多ラーメン風
材料(1人分)
- 中華生めん
- 1玉
- 水
- 300ml
- 「味の素KK中華あじ」
- 小さじ2・1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1/3
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 8cm(5.5g)
- 「うま味だし・ハイミー」
- 6ふり
- ラード
- 10g
- 粉ゼラチン
- 5g
- チャーシュー
- 2枚
- もどしたきくらげ・細切り・好みで
- 適量
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 適量
- 紅しょうが・好みで
- 適量
*「香味ペースト」小さじ1は、7cm(約5g)です。
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。 -
2
ハンドブレンダー、またはミキサーに(1)のスープを入れて30秒ほど撹拌して、乳化させる。 -
3
めんはゆでて水気をきる。 -
4
器に(3)のめんを入れ、(2)のスープを注ぎ、チャーシュー、好みできくらげ、小ねぎ、紅しょうがをのせる。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー475 kcal
- ・塩分6.6 g
- ・たんぱく質21.6 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く