旬の味覚のきのこをクリーミーソースでパスタに！

きのこのフェットチーネ～くるみ＆サワークリームソース～

材料（2人分）

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

1

たまねぎはみじん切りにする。
2

エリンギは手でさき、ざく切りにする。しめじは小房に分け、長いものは2～3等分に手でさき、ブラウンマッシュルームは粗いみじん切りにする。
3

くるみはフライパンで軽くローストし、温かいうちに手で細かく割っておく。
4

鍋にマーガリン(15g)を溶かし、たまねぎを中火で炒め、しんなりしてきたらきのこ類を加えて炒める。
5

きのこがしんなりしてきたら、白ワインを加え火を強めてアルコール分を飛ばす。火を弱め生クリームと牛乳、くるみを分量の2/3加え、ひと煮立ちさせ、サワークリームと粉チーズ(10g)を加え溶かしたら、塩、粗挽き黒こしょうで味をととのえ、火を止める。
6

フェットチーネは袋の表示時間どおりに茹で、水気を切り、マーガリン(10g)をからめる。
7

5）のソースに6）を加えからめ、皿に盛り、くるみをのせ、お好みでイタリアンパセリと粉チーズをふりかける。

上記は、1人分です。

使用した商品

携帯電話、スマホで
レシピを見る