炒めビーフン

日清ヘルシーごま香油で炒めることでごまの香りが広がり、食べる手が止まらない一品に。米粉のみが原料のビーフンを使えば流行りのグルテンフリーな一品としても活躍します。

調理時間20分

エネルギー(1人分)393kcal

食塩相当量(1人分)3.3g

材料 （2～3人分）

  • ビーフン　　　　　　　　150g
  • 干しエビ　　　　　　　　大さじ1
  • 干ししいたけ　　　　　　2枚
  • 焼き豚　　　　　　　　　100g
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
  • 長ねぎ　　　　　　　　　1/2本
  • 卵　　　　　　　　　　　1個
  • 絹さや　　　　　　　　　30g　
  • いりごま　　　　　　　　適宜
  • ～A～
  • しょうゆ　　　　　　　大さじ1
  • 酒　　　　　　　　　　大さじ1
  • 鶏がらス－プの素　　　小さじ1
  • 水　　　　　　　　　　1/2カップ
  • 塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • こしょう　　　　　　　少々
  • オイスターソース　　　小さじ1
  • 砂糖　　　　　　　　　一つまみ
  • 日清ヘルシーごま香油　　大さじ2

作り方

  • ❶ビーフンは水につけて20分間おき、水気をきり適当な長さに切る。
  • ❷干しエビはみじん切り、干ししいたけ、焼き豚はせん切り、玉ねぎは半分にして薄切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
  • ❸卵は軽く塩、こしょう各少々（分量外）をして薄焼きにしてからせん切りにする。絹さやは筋を取って、せん切りにして熱湯をくぐらせ、水気をきる。
  • ❹鍋に日清ヘルシーごま香油を熱し、干しエビ、干ししいたけ、長ねぎを弱火で炒め、中火にして玉ねぎ、焼き豚を軽く炒め、Aを加えて混ぜる。
  • ❺ビーフンを加えてなじませ、ふたをして約3分間蒸し煮にし、水気がひいたら絹さやを加えて全体をよく混ぜて皿に盛り、いりごまを散らし、③の卵を飾る。紅しょうがや豆板醤を添えてもおいしい。
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