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ネギねぎ豚炒め

長ねぎの甘味と、万能ねぎの香りを楽しむ

  • 調理
    時間
    約20分
  • 1人分の
    カロリー
    208kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.9g

使用している商品

材料（４人分）

  • 豚ロース肉（ポークソテー用） ２枚(200g)
  • 長ねぎ ３本
  • 万能ねぎ １束
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ１

●Ａ

  • 酒 小さじ２
  • 塩 少々

●Ｂ

  • 梅干し（たたいたもの） 大３個分
  • 酒 大さじ３
  • ※梅干しは、塩分約１７％のものを使用しています。

作り方

  1. 豚肉は１cm幅に切り、Ａをまぶす。長ねぎは長さを半分に切り、タテ４等分に切ってから、５cm長さに切る。万能ねぎは５cm長さに切る。Bは合わせて混ぜておく。
  2. フライパンに油を熱し、豚肉を強火で炒める。表面に焼き色がついたら中火にし、長ねぎを入れてシンナリするまで炒める。
  3. Ｂを加えて味をからませ、万能ねぎを加えてサッと炒める。

●達人ポイント～長ねぎをおいしく炒めるために

  1. 切り方：長ねぎは短冊状に切ると、食べやすく、食感がよくなり、甘味もしっかり出ます。
  2. 炒め方：長ねぎを厚みのある豚肉と一緒にしっかり炒め、甘味を引き出します。万能ねぎは最後にサッと混ぜて、香りを生かします。
  3. 味つけ：梅干しとお酒だけでシンプルに味つけします。長ねぎの甘味が引き立ちます。

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