コーンスープ【by 栂野正史さん】
84kcal
1.5g
材料(2人分)
牛乳…1/4カップ
生クリーム…大さじ1 2/3
とうもろこし…大1/2本
玉ねぎ…1/8個
にんじん…2cm
クリームコーン缶…小1/2缶(約100g)
香菜(シャンツァイ)…1/2枝
ローリエ…1枚
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩…大さじ1/4
・湯…1カップ
・塩、サラダ油
生クリーム…大さじ1 2/3
とうもろこし…大1/2本
玉ねぎ…1/8個
にんじん…2cm
クリームコーン缶…小1/2缶(約100g)
香菜(シャンツァイ)…1/2枝
ローリエ…1枚
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩…大さじ1/4
・湯…1カップ
・塩、サラダ油
作り方
- とうもろこしは熱湯でやわらかくなるまでゆで、包丁で実をそぐ。飾り用に小さじ2を取り分ける。
- 玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。
- フライパンに油小さじ1/2を熱し、玉ねぎ、にんじん、ローリエを入れてさっと炒め、中華スープを加える。煮立ったらローリエを除く。
- ミキサーに飾り用以外の1、3、クリームコーンを入れ、なめらかになるまでかくはんする。
- ざるで2回こし、牛乳、生クリームを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。冷蔵庫で約1時間冷やし、器に盛る。飾り用のとうもろこしをのせ、香菜をちぎってのせる。好みでオリーブ油少々を回しかけても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- とうもろこし
- 南アメリカ原産。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って世界中に広まり、なくてはならない穀類・…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 香菜
- 地中海沿岸原産といわれる、独特の強い香りがあるセリ科の香味野菜。香菜(シャンツァイ)は中…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!