鶏ひき肉としめじの炒め物

よく炒めたたっぷりのしめじに、鶏ひき肉のうまみが加わり、しょうがが味を引き締めます。ご飯にのせてどんぶり風にしても絶品です。

エネルギー ／210 kcal

＊1人分

調理時間 ／10分

材料

(2人分)

・鶏ひき肉 150g

・しめじ （大） 1パック（200g）

・しょうが （小） 1/2かけ

・酒 大さじ1

【A】

・しょうゆ 大さじ1+1/2

・こしょう 少々

・サラダ油 大さじ1

つくり方

下ごしらえをする

1

しめじは根元の部分を少し切り落とし、2～3本ずつにほぐす。しょうがはせん切りにする。

炒める

2

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わったら、しめじ、しょうがを加え、弱めの中火で炒める。

! ポイント

しめじがしんなりしてかさが減ってくるまで炒める。よく炒めてから調味料を加えると味がなじみやすくなる。

味つけをする

3

しめじがしんなりしたら、酒をふり、【A】を加え、中火で水けをとばすように炒める。