豆腐とひき肉の炒めもの
仕上げの削り節がポイント!うま味がアップして味わい深くなります。
材料(4人分)
- 木綿豆腐
- 1丁
- 豚ひき肉
- 150g
- 小ねぎ
- 1/2束
- しょうがのみじん切り
- 大さじ1
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 8ふり
- しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 削り節
- 1パック(2g)
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2~3分加熱して水きりをする。小ねぎは3~4cm長さに切る。 -
2
フライパンに油を熱してしょうがを入れ、ひき肉を加えてほぐすように炒め、「味の素®」(4ふり)をふる。 -
3
火が通ったら(1)の豆腐をちぎりながら加え、焼き色がついたら「味の素®」(4ふり)、Aで味を調え、(1)の小ねぎを加えてサッと炒める。 -
4
器に盛り、削り節をふる。 -
*「味の素®」30g瓶を使用の場合は2倍数ふってください。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー175 kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※10 g