豚肉の中華炒め弁当

491kcal

1.3g

豚こまを一口大にまとめて食べやすく、ボリューム感もアップ

材料（１人分）

• 豚肉の中華炒め
• 　・豚こま切れ肉…70g
• 　・グリーンアスパラガス…2本
• 　・しいたけ…1枚
• 　・しょうがのせん切り…少々
• 　・合わせ調味料
• 　　・おろしにんにく…少々
• 　　・酒…小さじ2
• 　　・オイスターソース…小さじ1
• スナップえんどうののりあえ
• 　・スナップえんどう…5個
• 　・焼きのり…1/4枚
• いよかん…2房
• ご飯…茶碗1杯分
• ふりかけ…適宜
• ごま油、しょうゆ

作り方

1. 豚肉の中華炒めを作る。アスパラガスは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。豚肉は1切れずつ一口大に平たく折りたたむ。

   

   こま切れ肉はまとめることで、食べごたえアップ。平たくして火の通りを均一に。

2. フライパンにごま油小さじ1を熱し、肉を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。あいているところにアスパラガス、しいたけ、しょうがを加え、炒める。油がまわったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
3. スナップえんどうののりあえを作る。スナップえんどうは斜め半分に切り、熱湯で約1分ゆでる。ざるにあけてボウルに入れ、のりを細かくちぎって、しょうゆ小さじ1/2とともに加えてあえる。
4. 弁当箱にご飯を詰め、ふりかけをふる。２を詰め、３、いよかんをそれぞれカップに入れて詰める。