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きゅうりと水晶鶏のスープ

きゅうりと水晶鶏のスープ(鶏ささ身+きゅうりを使ったレシピ)

15 分

プルプルとしたささ身の食感が楽しい♪食欲そそる、さっぱりとしたスープです☆

15 分

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材料（2人分）

鶏ささ身: 2本（80g）
「瀬戸のほんじお」: 少々
酒: 少々
片栗粉: 小さじ2
きゅうり: 2本（200g）
エリンギ: 1本（40g）
水: 3カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ささ身はスジを取って、薄めのそぎ切りにし、塩をもみ込む。次に酒をもみ込み、両面に片栗粉をまぶす。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のきゅうり・エリンギを入れて炒め、きゅうりがしんなりしたら、Ａを加えて煮立てる。
3
（１）のささ身を加え、２～３分ほど煮て、塩で味を調える。
＊お好みでごま油やラー油を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報（1人分）

・エネルギー90 kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質10.8 g
・野菜摂取量※98 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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