材料(4人分)
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- 大根・型で抜いたもの
- 300g
- にんじん・型で抜いたもの
- 40g
- 「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用
- 1箱
- 水
- 1/2カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 絹さや(ゆでたもの)・好みで
- 適量
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
豚肉はひと口大に切る。大根、にんじんは薄い輪切りにし、ハート型で抜く。 -
2
フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて炒め、両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。 -
3
同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、(2)の大根を戻し入れ、(1)のにんじん、Aを加えて混ぜ合わせる。 -
4
再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして10分煮て、強火にし、煮汁をからめる。 -
5
器に盛り、好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。 -
*型で抜いた残りの食材は、こまかく切ってチャーハンやスープなどにご活用ください。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー262 kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質8.3 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く