チキンとトマトのペンネアラビアータ
エネルギー代謝を活発にし発汗作用のある唐辛子を使ったトマトソースです。チキンをプラスすることでたんぱく質を補給することができます。
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ABC HEALTH LABO
(ABC HEALTH LABO)
材料
ペンネ | 60g |
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鶏もも肉(ひと口大) | 50g |
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玉ねぎ(薄切り) | 40g |
オリーブオイル | 小さじ1 |
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にんにく(みじん切り) | 8g |
赤唐辛子(半分に切り種を除く) | 1本 |
[a] カットトマト(水煮) | 200g |
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[a] 塩 | 少々 |
[a] 砂糖 | 小さじ1/2 |
[a] 粉チーズ | 小さじ1/2 |
パセリ(みじん切り) | 少々 |
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作り方
ペンネはタイミングを見計らって茹でておく(茹で時間はパッケージ参照)。
1. フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。
2. 鶏肉・玉ねぎを加え鶏肉の色が変わるまで炒め、《a》を加えて煮込む(中火約6分)。
3. 茹で上がったペンネを加え、ひと煮立ちさせソースをからませ、器に盛り付け、パセリをふりかける。