焼きかき揚げ定食

時短でラク

409kcal

2.2g

10min

サクサクかき揚げに、具だくさん汁を合わせて

材料（２人分）

• 「しらすととうもろこしの焼きかき揚げ」
• しらす干し…20g
• とうもろこし…1/2本
• 三つ葉…３本
• ころも
• 　・小麦粉…大さじ２　1/2
• 　・水…1/4カップ
• 小麦粉、サラダ油
• 「みょうがたっぷり夏豚汁」
• 豚こま切れ肉…100g
• もめん豆腐…1/3丁
• みょうがの薄い小口切り…１個分
• 「手間なし万能だし」…２カップ
• ・みそ

作り方

1. とうもろこしは包丁で実をこそげ、ボウルに入れる。三つ葉は２cm長さに、豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
2. １のボウルにしらす、三つ葉、小麦粉大さじ1/2を加えて混ぜる。ころもを混ぜて加え、さらになじませる。
3. フライパンに油を５mm深さに入れ、２の1/4量を小さめの玉じゃくしですくって平たく並べ入れる。同様にあと３個作って入れ、火にかける。

   

   少量ずつ平たくひとまとめにする

4. 揚げ焼きにしている間に、鍋に「手間なし万能だし」を入れ、豆腐を手で一口大にくずしながら加えて火にかける。
5. だし汁が沸騰したら豚肉を加え、肉の色が変わったらみそ大さじ１　1/4を溶き入れ、火を止める。
6. ３のかき揚げの下側がこんがりしてきたら上下を返す。全体がこんがりするまでさらに揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

   

   フライパンを使い少ない油で揚げ焼きに

7. 器に５を注ぎ、みょうがをのせる。
   
   ●「しらすととうもろこしの焼きかき揚げ」：カロリー１人分211kcal、塩分１人分0.4g
   ●「みょうがたっぷり夏豚汁」：カロリー１人分198kcal、塩分１人分1.8g