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きょうの料理レシピ

豆腐のコーンスープ

材料

(2人分)

・豆腐 (絹、小) 1丁(100g)
・コーン (缶詰、クリームタイプ、小) 1缶(190g)
・ベーコン (薄切り) 1枚
・牛乳 カップ1
・顆粒チキンスープの素 小さじ1
・細ねぎ 少々
・ごま油 少々
・塩 少々
・こしょう 少々

つくり方

1

ベーコンは細切りにする。

2

鍋にごま油少々を熱し、コーンを加えてざっと混ぜる。牛乳、チキンスープの素を加える。

3

煮立ったらベーコンを加え、豆腐をスプーンですくい入れて火を通す。塩・こしょう各少々を加えて、味を調える。

4

器に盛り、細ねぎを料理ばさみで小口に切って散らす。

きょうの料理レシピ
2004/05/25

このレシピをつくった人

舘野 鏡子

舘野 鏡子さん

1970年生まれ。桐朋学園大学ピアノ科卒業。NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを10年続け、独立。三世代の家族が満足できる食事、家庭でつくりやすい献立やお菓子を日ごろから研究。

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