豚肉とモロヘイヤの中華飯

586kcal

3.5g

モロヘイヤと長ねぎで野菜たっぷり。豚肉も入ってバランスのとれたヘルシー”あん”がうれしい

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…120g
• モロヘイヤ…1束(約120g)
• 長ねぎ…1/2本
• 温かいご飯…300g
• こしょう…各少々
• ごま油…大さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/3
• 　・オイスターソース…大さじ１　1/2
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ1
• 　・こしょう…少々
• 　・水…1カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…大さじ1
• 　・水…大さじ2

作り方

1. モロヘイヤは葉を摘み、茎はかたい根元を落として3cm長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切って塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらモロヘイヤの茎、ねぎを加え、約1分炒める。しんなりしたら葉を加え、さっと炒める。
3. 合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。器に温かいご飯とともに盛る。