ココアシフォンケーキ 生クリーム添え
材料（1台分）
- 薄力粉
- 90g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1・1/2
- 卵黄
- 3個分
- 「パルスイート 植物由来」
- 大さじ4（36g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 1/3カップ
- 水
- 1/4カップ
- ココアパウダー（無糖）
- 大さじ3
- 卵白
- 4個分
- 生クリーム（植物性）
- 100ml
- 「パルスイート 植物由来」
- 小さじ3/4（2.25g）
- ココアパウダー（無糖）・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
オーブンは１７５℃に予熱する。 -
2
ボウルに卵黄、「パルスイート」大さじ２を入れ、もったりするまで泡立て、Ａを少しずつ加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを一度にふり入れ、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでしっかりと混ぜる。 -
3
別のボウルに卵白を入れ少し泡立て「パルスイート」大さじ２を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。メレンゲの１／３量を（２）に加えて混ぜ、残りのメレンゲを加え、ゴムベラでメレンゲのかたまりがないように混ぜる。 -
4
生地を高い位置から型に流し入れ、１７５℃のオーブンで２５分焼き、焼き上がったらそのまま冷ます。 -
5
ボウルにＢを入れて泡立て、ホイップクリームを作る。 -
6
（４）を食べやすい大きさに切って器に盛り、（５）のホイップクリームを添え、好みでココアパウダーをかける。 -
＊分量は直径１５ｃｍのシフォン型１台分です。
栄養情報 （1台分）
- ・エネルギー1601 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質35.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
