豚肉のなすピーフライパンカレー
オリーブオイルの香りとヨーグルトが味わいを引き立てる
材料(2人分)
- 豚ロース肉(ポークソテー用) 1枚(100g)
- 塩 少々
- なす 2本(160g)
- ピーマン 1個(30g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ2
- プレーンヨーグルト 大さじ3(45g)
- ご飯 400g
A
- 水 カップ1・1/2
- カレールウ 50g
作り方
①豚肉は1cm幅に切って塩をまぶす。なすはタテ半分に切ってから斜め1cm幅に切り、ピーマンはタテ1cm幅、玉ねぎは5mm幅に切る。
②フライパンに「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を炒めたら、なす、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。
③A、プレーンヨーグルトを加え、混ぜながら加熱する。カレールウが溶けたら、中火にして1分加熱し、ご飯にかける。仕上げに「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(1人分大さじ1/2)をかける。
■作り方のコツ
カレーにコクをプラスしたいときは、
顆粒洋風スープの素(小さじ1)を加えてください。
おいしさと健康
Delicious and healthy
-
Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。
-
地域オリーブ育成活動
当社は家庭用オリーブオイル市場を牽引する企業として、国内でのオリーブオイル産業のあり方を模索し、地域の食と農に貢献する支援活動を行っています。
-
「食のサステナブルAWARD」支援活動
当社は2021年に行われた食のサステナビリティ(持続可能性)をテーマに、斬新なアイデアによって社会を動かすきっかけづくりを目指すコンペティション「食のサステナブルAWARD」をサポートしました。