チョコラムボール

火を使わずにボウルの中で混ぜるだけで、本格的な味わいが楽しめます。アルミはくで包んで香りがとばないように注意しましょう。

材料

(つくりやすい分量/約15コ分)

・板チョコレート （ブラック） 40g

・カステラ 125g

・アーモンドパウダー 60g

・レーズン 15g

＊堅ければたっぷりのぬるま湯につけて柔らかく戻し、水けをきる。

・生クリーム 大さじ1+1/2～2

＊カステラの水分量によって調整する。

・ラム酒 大さじ1+1/2～2

・ココア 15～20g

つくり方

1

チョコレートは細かく刻み、カステラは手で細かくほぐす。

2

ボウルにカステラとアーモンドパウダーを入れて混ぜる。チョコレートも加えてさらに混ぜ合わせる。

3

レーズンを加えてサックリと混ぜ、生クリームを注いでしっとりとさせる。ラム酒を加え、全体にしっとりと水分が回るように混ぜ合わせる。

4

少しずつ手のひらにとり、直径3cmくらいに丸める。くずれない程度にふんわりと柔らかく丸めること。

5

全体にココアをまぶし、アルミ箔で包む。冷蔵庫に入れて2～3日間おくと、味がなじんでより美味に。

全体備考

《保存》
冷蔵庫で10日間～2週間保存可能。