さばサンド
549kcal
2.9g
材料(2人分)
ソフトフランスパン…1本
さば(半身)…1枚
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個
レモン…1/2個
にんにく…1/2片
青じそ…4枚
トマトの輪切り(5mm厚さのもの)…4切れ
塩、サラダ油、オリーブ油
さば(半身)…1枚
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個
レモン…1/2個
にんにく…1/2片
青じそ…4枚
トマトの輪切り(5mm厚さのもの)…4切れ
塩、サラダ油、オリーブ油
作り方
- パンは長さを半分に切り、厚みの半分に切り目を深く入れる。紫玉ねぎは横薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。レモンは半分に切る。さばは半分に切り、骨を取り除いて塩少々を全体にふる。
- 小さめのフライパンに2~3mm深さのサラダ油を入れて強火で熱する。さばを皮目から並べ入れて揚げ焼きにし、こんがりと焼き色がついたら上下を返す。中火にして同様に揚げ焼きにし、中まで火が通ったら取り出して油をきる。
- 1のパンの切れ目ににんにくの切り口をこすりつけ、はけなどでオリーブ油適量をぬる。オーブントースターに入れて1~2分温める。
- 3にしそ、トマト、玉ねぎを半量ずつと、2を1切れずつ順にはさむ。器に盛り、さばに塩少々をふりかけてレモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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- 公文美和
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