太鼓判 10+ おいしい!
コク旨スープの丸ごと豆腐チゲ
豆腐がメインのピリ辛キムチのチゲです。コクのあるスープで食欲そそります!
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このレシピのポイント・コツ
・だし汁(煮干し)の取り方:煮干し(だし用)・12~15g、水・500mlを用意する。煮干しは頭と腹ワタを取り、半分に割いて水に浸け、30分以上置く。弱火にかけて煮たったら火を止め、キッチンペーパー等でこす。
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photographs/rina fujiwara|cooking/sanae kurita
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