さつまいもとゴルゴンゾーラのパスタ

856kcal

3.2g

濃厚なチーズと生クリームをショートパスタにしっかりからめて

材料（２人分）

• 「マッシュさつまいも」…1カップ
• ゴルゴンゾーラチーズ…80g
• 生クリーム…100ml
• パセリの粗みじん切り…適宜
• ショートパスタ(フジッリ、ペンネなど)…160g
• 白ワイン…1/2カップ
• 塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を入れて、パスタを袋の表示どおりにゆで始める。
2. フライパンにチーズを手で割り入れ、オリーブ油大さじ1も入れて火にかける。油が温まってきたらワインを加えてチーズを混ぜながら溶かし、「マッシュさつまいも」、生クリームを加える。パスタのゆで汁から大さじ4を取って加え、さらに混ぜる。
3. パスタの湯をきって加え、さっと炒め合わせる。器に盛ってこしょう少々をふり、パセリを散らす。