1...だいこん、にんじんは千切りに、サニーレタスは一口大に、そばの芽は半分にカットする。
2...そばをたっぷりのお湯でゆで、その後流水で冷ます。
3...もずくと和風ドレッシング、めんつゆを混ぜ合わせる。
4...ゆでたそばと、(3)を混ぜ合わせる。
5...サニーレタスをお皿に敷き、(4)とだいこん・にんじん・そばの芽を盛りつける。
6...きざみのりをトッピングする。

めんつゆを入れることで、食べ易く飽きのこない味に仕上がります。もずくとそばを混ぜ合わせると、するするっと食べやすくなります。