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鶏肉の酒香味焼き

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調理時間

20分

エネルギー

370 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉１枚

たまねぎ１／２個

にんじん少々

にんにく１かけ

しょうが１／２かけ

ミツカン　料理酒１／２カップ

なす１／２本

ピーマン１／２個

サラダ油大さじ１／２

しょうゆ小さじ１／４

水溶き片栗粉小さじ１／２

このレシピに使われている商品

料理酒

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作り方

１鶏もも肉は余分な脂を取って皮側をフォークで刺す。
２たまねぎは５ｍｍ幅のくし形切りにする。にんじんは皮むきをして拍子木切りする。にんにく、しょうがは皮むきして薄切りにする。
３１と２をポリ袋に入れ、「料理酒」を加えて１時間漬け込む。
４なすは８等分に、ピーマンは種とワタをとって４等分にする。
５フライパンにサラダ油を熱し、３の鶏もも肉を取り出して皮から焼く。両面に焼き目がついたら、弱火にしふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら皿に出す。
６５のフライパンに２の野菜と４を加えて炒める。たまねぎが透き通ったら３の液を入れ、２／３量まで液を煮詰めてしょうゆ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら５にかける。