ふるふるブルーベリー

103kcal

ブルーベリーと寒天の食感の違いが楽しい

材料（2〜3人分）

• 粉寒天…小さじ1/2
• ブルーベリー(または冷凍)…１パック(約130g)
• グラニュー糖…大さじ3
• レモン汁…少々

作り方

1. 鍋にブルーベリー、水3/4カップ、グラニュー糖大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にする。アクを除き、やわらかくなるまで2～3分煮て火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。
2. 別の鍋に水3/4カップ、粉寒天を入れて火にかけ、フツフツしたら混ぜながら1分ほど煮立てる。火を止め１、グラニュー糖大さじ2を加えて混ぜ、ボウルに移す。室温に1時間ほど置いて固め、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
3. 冷蔵庫から取り出し、泡立て器で細かくくずし、グラスに盛る。