洋食/メインのおかず
玉ねぎソースの漬け込みステーキ
| たんぱく質 | 34.7g |
|---|---|
| カロリー | 674kcal |
| 食塩相当量 | 3.1g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
牛サーロインステーキ用 2枚
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塩
ひとつまみ
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ブラックペッパー
適量
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油
小さじ1
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玉ねぎ
1個
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バター
15g
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A
醤油
大さじ2
-
A
みりん
大さじ2
-
A
酢
大さじ1
-
A
砂糖
小さじ1
-
ベビーリーフ
お好みで
-
ミニトマト
お好みで
作り方
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1.
ステーキ肉は肉たたき等で叩いて7～8mmの厚さにする。肉たたきがない場合は麺棒などで代用する。
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2.
玉ねぎは半分はすりおろし、残りはみじん切りにして混ぜ合わせる。ステーキ肉に玉ねぎをまぶし、冷蔵庫に入れて1時間から半日ほど漬け込む。
-
3.
冷蔵庫から2を取り出し、ステーキ肉についた玉ねぎを取り除いて、塩とブラックペッパーを振る。玉ねぎはソースに使うので取っておく。フライパンに油を熱し、ステーキ肉を入れて両面を焼き、取り出す。
-
4.
フライパンの油をキッチンペーパーで取り、バターと3のとっておいた玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎの水気が飛んで火が通ったら、【A】の調味料を加えて煮立たせ、少し煮詰める。
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5.
ステーキを皿に盛り付け、4のソースをかける。お好みでベビーリーフとミニトマトを添えて出来上がり。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
