1...パセリはみじん切りにし、残りの★ハーブマヨネーズソースの材料と混ぜ合わせておく。
2...新じゃがいもはよく洗い、皮付きのままお皿にのせラップをかけ、電子レンジ500Wで8分加熱する。
3...ベーコンは1.5cm厚角切りにし、フライパンで焼く。
4...スナップえんどうは茹で、斜め1/2に切る。
5...(2)を180℃の油(分量外)で揚げ、すぐに塩を振っておく。
6...(5)の粗熱が取れたら(1)に絡ませ、(3)、(4)とともにお皿に盛り付ける。

揚げたての新じゃがいもは熱いうちに塩を振ることで味が馴染みやすくなります。