あなごとふんわり卵の炒飯

材料（2人分）

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

1

さやいんげんは1cm幅の斜め切り、ミニトマトは1/4のくし切り、しょうが、長ねぎはあらみじん切りにする。あなごの蒲焼は2cm幅に切る。
2

フライパンにラード（5g）を入れ中火で溶かし、ときほぐした卵を入れ手早く混ぜながら炒め、半熟状態で一度取り出す。
3

2）のフライパンにラード（10g）を入れ、しょうが、長ねぎ、さやいんげんを入れさっと炒め、ミニトマト、ごはんを加え強火で2～3分炒める。
4

ごはんがパラッとしたらしょうゆとみりんを鍋はだから加え、全体を混ぜるように炒め、塩、こしょうで味をととのえる。あなごと2）の卵を加え混ぜながら1分ほど炒め、皿に盛る。

※卵に火が通り過ぎないよう炒めすぎに気をつける。

ふんわり卵とあなごの炒飯にトマトの酸味がさっぱりと、お子様にもおすすめの炒飯です。

上記は、1人分です。

使用した商品

携帯電話、スマホで
レシピを見る