ハンバーグ グレープソース
412kcal
1.8g
材料（２人分）
ハンバーグだね
・合いびき肉…200g
・玉ねぎのみじん切り…1/2個
・卵黄…1個分
・ナツメグ、塩、こしょう…各少々
ソース
・「ぶどうシロップ」…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・バター…10g
サラダ油
・合いびき肉…200g
・玉ねぎのみじん切り…1/2個
・卵黄…1個分
・ナツメグ、塩、こしょう…各少々
ソース
・「ぶどうシロップ」…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・バター…10g
サラダ油
作り方
- ハンバーグだねは、粘りが出るまでよく練り混ぜ、2等分して楕円形にまとめる。
- フライパンに油大さじ1を熱して１のハンバーグを両面こんがり焼く。水3/4カップを加えてふたをし、水けがなくなるまで蒸し焼きにし、皿に取り出す。
- ２のフライパンにソースの材料を入れて弱火にかけ、とろみが出るまで煮て、ハンバーグにかける。好みでブロッコリーの塩ゆでや、サラダなどを添えて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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