ぶりと長いものしょうが竜田揚げ
409kcal
2.0g
材料（２人分）
ぶり…2切れ
長いも…100g
エリンギ…1本(約50g)
おろししょうが…4/5かけ分(小さじ2)
みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
片栗粉…大さじ4
サラダ油
長いも…100g
エリンギ…1本(約50g)
おろししょうが…4/5かけ分(小さじ2)
みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
片栗粉…大さじ4
サラダ油
作り方
- 長いもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、エリンギは4つに裂く。ぶりはそれぞれ3等分する。
- ポリ袋に入れ、みりん、しょうゆ各大さじ１ 1/2、おろししょうがを加えて袋の上から軽くもんで、約10分おく。
- 袋から出して汁けを軽く拭き、片栗粉大さじ4をまぶす。フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱する。すべてを入れ、両面がこんがりとするまで途中で上下を返しながら約5分揚げ、油をきる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 榎本美沙
- 料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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