愛あるセレクトをしたいママのみかた

ブロッコリーの塩炒め

材料  ( 4 人分

豆腐

1/2丁

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

大1
  

小1

ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2002/03/18
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーは小房に分ける。軸は堅い外皮をむき一口大の乱切りにする。熱湯でサッとゆでる。

  • 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 新玉ネギは縦半分に切り、1cm幅に切る。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取って縦薄切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れショウガ、ニンニクを中火で炒め、香りが立ってくればブロッコリー、白ネギ、新玉ネギ、桜エビを炒めあわせる。

  2. 2

    全体に炒められれば、豆腐を加えて軽く炒めあわせ、<調味料>を加え炒めあわせる。塩コショウで味を整え、器に盛る。

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