菜の花と油揚げの煮びたし

パパッとつくれる煮びたしを菜の花で。ほろ苦さと香りをシンプルに楽しめます。

エネルギー ／90 kcal

＊1人分

塩分 ／1.4 g

＊1人分

調理時間 ／5分

材料

(2人分)

・菜の花 150g

・油揚げ 1枚（20g）

【A】

・だし カップ3/4

・みりん 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

つくり方

1

菜の花は4〜5cm長さに切る。油揚げは1cm幅、4cm長さの短冊形に切る。

2

鍋に【A】を入れ、菜の花、油揚げを順に加える。中火にかけ、煮立ったらふたをして2分間煮て、サッと混ぜて火を止める。

! ポイント

菜の花を先に入れ、油揚げをのせて蒸し煮にすると、菜の花に早く火が通り、油揚げのコクが行き渡る。