おろしにんじんのフジッリ
452kcal
1.8g
材料(2人分)
にんじん…1本(約180g)
アンチョビー…2枚
粉チーズ…小さじ2
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…小1片分
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
フジッリ…120g
塩、オリーブ油
アンチョビー…2枚
粉チーズ…小さじ2
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…小1片分
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
フジッリ…120g
塩、オリーブ油
作り方
- とうがらしは半分に切って種を除く。にんじんは皮つきのままよく洗い、すりおろす。
- 熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、フジッリを袋の表示どおりにゆで始める。
- フライパンにオリーブ油大さじ2、アンチョビー、にんにく、とうがらしを入れて弱めの中火にかける。木べらでアンチョビーをほぐしながら炒め、香りが立ったらにんじんを加えてよく炒める。
- にんじんの色が黄色くなり、水っぽさがなくなったらトマトを缶汁ごと加え、木べらで潰しながら混ぜる。全体がなじんだら塩少々を加えて混ぜ、2のゆで汁大さじ3を加える。
- フジッリがゆで上がったら、ざるに上げて軽く湯をきり、4に加えて混ぜ、よくからめる。器に盛り、チーズをふり、オリーブ油適宜を回しかける。好みでセルフィーユをのせても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
パスタをゆでる場合は、パスタ120gに対して熱湯2.5L、塩大さじ1 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麺が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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