いわしの小鍋仕立て
材料（4人分）
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いわし
6尾
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【A】
おろししょうが
小さじ2
片栗粉
大さじ1と1/2
塩
小さじ1/3
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にんじん
1本
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生しいたけ
6枚
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水菜
1束(約50g)
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だし汁
400ml
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400ml
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【B】
しょうが汁
小さじ1
みそ
大さじ4
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
いわしは骨と皮を除いて細かく叩き、【Ａ】を混ぜる。
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2
にんじんは薄切りにして抜き型で抜き、下茹でする。
しいたけは4等分に切る。 水菜は4cm長さに切る。 -
3
鍋にだし汁を沸かし、1)のいわしをスプーンで一口大ほどの量ずつすくって鍋に落とし、上下を返しながら2～3分煮て、しいたけを入れる。
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4
しいたけに火が通ったら牛乳を入れて、【Ｂ】を溶き入れ、沸騰する直前でにんじんと水菜を入れて火を止める。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 345kcal
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- たんぱく質
- 26.2g
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- カルシウム
- 241mg
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- 食塩相当量
- 3.3g
上記は、1人分です。
使用した商品
しょうが汁が味をひきしめます