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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- 豚切り落し肉 （食べやすい大きさに切る）
- 120g
-
- バジル （葉）
- 1〜2枝
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- 鶏卵
- 2個
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- 白飯
- 2人分(300g)
-
- バジル （飾り用）
- 適宜
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- 調味料
-
-
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- 田楽みそ
- 大さじ1強
-
- ナンプラー
- 大さじ1強
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- サラダ油
- 大さじ1
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- カイエンヌペッパー
- 適宜
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- (a)
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- 生姜 (みじん切り)
- 小さじ1
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- にんにく (みじん切り)
- 小さじ1
-
- (b)
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- 玉ねぎ （1cm幅に切る）
- 1/3個
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- パプリカ（赤） （1cm幅に切る）
- 1/4個
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- ピーマン （1cm幅に切る）
- 1個
-
- 筍の水煮 （細切り）
- 40g
-
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作り方
- 1.熱したフライパンにサラダ油をひき、(a)を炒める。香りが立ってきたら、豚肉を加える。
- 2.豚肉の色が変わったら(b)を炒め合わせ、「田楽みそ」、ナンプラーで味付けして水分がなくなるまで炒め、火を止める直前にバジル(葉)を加えてサッと合わせる。
- 3.別のフライパンに多めにサラダ油(分量外)をひき、目玉焼きを作る。
- 4.皿に白飯をよそい、[2]、[3]を乗せ、バジルを飾り、カイエンヌペッパーをふる。
- バジル(葉)は火を止める直前に入れます。
- 目玉焼きは多めの油で揚げ焼きにすると、白身がカリッと仕上がります。
- カイエンヌペッパーは辛いのでお好みで調整してください。
