↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

肉みそ
　・豚ひき肉…100g
　・しょうがのみじん切り…小さじ１
　・だし汁…70ml
　・酒、みりん、みそ…各大さじ１　1/2
　・片栗粉…大さじ1/2
　・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
しめじ…１パック(約100g)
小松菜…1/2わ
冷凍うどん…２玉

肉みそ
　・豚ひき肉…100g
　・しょうがのみじん切り…小さじ１
　・だし汁…70ml
　・酒、みりん、みそ…各大さじ１　1/2
　・片栗粉…大さじ1/2
　・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
しめじ…１パック(約100g)
小松菜…1/2わ
冷凍うどん…２玉

作り方

耐熱ボウルに肉みその材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。いったん取り出して全体をよく混ぜ、再びラップをかけて約１分加熱する。取り出してよく混ぜ合わせる。

肉みそを電子レンジで調理するとき、加熱むらができないように、いったん取り出してかき混ぜる。
しめじは小房に分け、小松菜は４cm長さに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷凍うどん、しめじ、小松菜を入れてゆでる。うどんがほぐれて再び沸騰したらざるにあけ、湯をきる。
２を器に盛り、１をかける。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

みないきぬこ: 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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