ぶりと白菜の中華蒸し
時短でラク
320kcal
1.9g
15min
材料(2人分)
- ぶり…2切れ(約200g)
- 下味
- ・塩…小さじ1/4
- ・こしょう…少々
- 白菜…3枚(約250g)
- にんじん…1/4本(約50g)
- ねぎだれ
- ・長ねぎのみじん切り…1/3本分
- ・しょうがのみじん切り…1かけ分
- ・オイスターソース、ごま油…各大さじ1
- ・酢…小さじ2
- ・砂糖…小さじ1/2
- 酒
ぶり…2切れ(約200g)
下味
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
白菜…3枚(約250g)
にんじん…1/4本(約50g)
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・オイスターソース、ごま油…各大さじ1
・酢…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
酒
下味
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
白菜…3枚(約250g)
にんじん…1/4本(約50g)
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・オイスターソース、ごま油…各大さじ1
・酢…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
酒
作り方
- 白菜は軸は一口大のそぎ切りにし、葉は一口大に切る。にんじんは2~3mm厚さの半月切りにする。ぶりはさっと洗って水けを拭き、下味をふる。
- ボウルにねぎだれの材料を入れ、混ぜる。
- 直径約23cmの耐熱皿に白菜、にんじんを順に広げて入れ、ぶりをのせて酒大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。2のねぎだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜2月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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