ふるふる杏仁豆腐
366kcal
材料(2人分)
牛乳…1/2カップ
生クリーム…1/2カップ
グラニュー糖…30g
ゼラチン…3g
杏仁霜…大さじ1
あればくこの実…6粒
生クリーム…1/2カップ
グラニュー糖…30g
ゼラチン…3g
杏仁霜…大さじ1
あればくこの実…6粒
作り方
- 水大さじ1にゼラチンをふり入れてふやかす。
- 小鍋に牛乳、グラニュー糖、杏仁霜を入れて火にかけ、静かに混ぜる。まわりが少しふつふつしてきたら火を止め、1を加えて溶かす。
- こし器でこしながらボウルに移す。生クリームを加えて混ぜ合わせ、氷水にあてながらゴムべらで混ぜる。粗熱がとれたら密閉容器などに入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固めて、大きめのスプーンですくって器に盛る。
- くこの実はぬるま湯でもどし、3に飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
杏仁霜(きょうにんそう)とは、杏仁豆腐の独特のアーモンド風味を出す杏仁霜。杏仁(あんにん)と呼ばれるバラ科あんずの種子から作られたもの。スーパ ーなどの製菓材料や中華食材売り場にあり、150gで¥600程度。
ふるふる杏仁豆腐
で作れるほかのレシピ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!