鶏の和風マリネ
調理時間
30分
エネルギー
308 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料 2 人分
- 鶏もも肉 1枚
<調味料>
作り方
- 1鶏もも肉は皮をフォークで数カ所、穴をあける。
- 2フライパンを熱して1を皮を下にして入れ、弱火でこんがりきつね色になるようにじっくり焼く。裏返して鶏肉に火を通し、余分な油をふき取る。
- 32に<調味料>を加えて煮立て、火を止めて「穀物酢」を加える。バット等に煮汁ごと移して冷ます。
- 4れんこんは薄切りにしてサッとゆでる。オクラは塩(分量外)を少々まぶし、サッとゆでる。赤パプリカは3mm幅に切る。
- 53を1cm厚さに切り、4と盛り合わせ、煮汁をかけてマスタードを添える。
栄養成分( 1人分 )
エネルギー
308kcal
タンパク質
22.0g
脂質
18.2g
炭水化物
10.0g
野菜量
32.1g
食塩相当量
2.0g